端午节不同地方粽子各具特色

2019-03-08

8、新疆粽子

新疆人在过端午节时,用上好的葡萄干包粽子,那银白莹亮的粽子犹如镶嵌了无数颗绿玉宝石个别,食之果香溢人。

海南省盛产龙虾,每年端午节时,沿海的渔民们喜用刚捕捞的鲜海龙虾,剪须去壳,用其细嫩的虾肉包粽子,其味鲜美无比。

湘西的辣椒熏鱼粽,因当地多山高林密空气湿度大,人们爱用红椒加上烟熏鱼包粽子,吃完一个粽子会辣出一身汗。

7、青海粽子

1、海南粽子

青海省的农牧民,喜用鲜羊肉包粽子,肥而不腻非常可口。这种吃法,在我国西北部地域较盛行。

浙江的湖州粽子,米质香软,分为咸、甜两种。咸的以新鲜猪肉浸泡上等酱油,每只粽子用肥瘦肉各一片为馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅,上面加一块猪板油。蒸熟后,猪油融入豆沙,十分香滑适口。馅料都经过专人决定,有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等,各具特色。

3、苏州粽子

四川涪陵榨菜世界驰誉,所以用榨菜包粽子也成为我国绝无仅有的一绝。

北京的粽子大略可分为3种:一种是纯用糯米制成的白粽子,蒸熟当前蘸糖吃。另一种是小枣粽,馅心以小枣、果脯为主。第三种是豆沙粽,比较少见。华北地区另有一种以黄黍代替糯米的粽子,馅料用的是红枣。蒸熟之后,只见黄澄澄的黏黍中嵌着红艳艳的枣儿,有人美其名曰“黄金裹玛瑙”。

5、湖南粽子

内蒙古牧民过端午节时,用刚挤的鲜奶搅拌糯米包粽子,其粽子飘溢奶香,颇具特点。

各个地方各具特色粽子

4、四川粽子

6、内蒙古粽子

潮州的双拼粽子是在一个粽子内,一边包裹肥肉、白菜、蛋黄,另一边包裹莲蓉,成为半咸半甜、极具风味的粽子。

9、北京粽子

姑苏人吃粽子爱包成菱形,多用猪肉、枣泥、白莲、芝麻、核仁等,配料极为讲求。传说乾隆皇帝有一回下江南经由苏州时,处所官用其为御膳,万岁爷食之大悦,日后四角菱形粽成为贡品。

2、广东粽子

10、湖州粽子



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