春节家宴菜谱之香橙烤鸭胸的做法详解

2019-03-10

做法:

材料:鸭胸1块、橙子1个、柠檬1个

2、红腐乳使肉质软化,也可以不放。

3、烤鸭胸的同时,将橙子洗净切片。

自制烤肉酱:2汤匙酱油 、1汤匙蚝油 、1汤匙海鲜酱 、1汤匙料酒、3汤匙白糖 、1茶匙蒜茸、1小方块红腐乳 (南乳)、蜂蜜 、盐 、五香粉、姜末

香橙烤鸭胸的做法:

6、烤制时间可根据自己烤箱调解。

2、烤箱温度200度,高下火预热。腌好的鸭胸放在涂油的烤盘上,烤15分钟,中途翻面。

1、整块鸭胸用肉凿或刀背拍松后,挤上一些柠檬汁,加入自制烤肉酱,盐腌制。用保鲜膜封好,入冰箱冷藏12-24小时。

提示:

4、取出鸭胸肉,稍微冷却后切片,将香橙片夹在鸭胸肉之间,挤紧。

5、涂抹一层蜜汁烤肉酱(也能够换成涂一层蜂蜜),再入烤箱,220度高低火烤5分钟。

1、橙子的皮里面含有丰富的精油,可能不去皮,橙皮必须用盐搓洗干净。



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